Bäckerei und Konditorei Schwarz
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Die Bäckerei und Konditorei Schwarz, war ab den 1960er Jahren ein Konditor- und Bäckergeschäft im Meißner Stadtteil Triebischtal an der Lutherkirche.
Das Geschäft befand sich im Wohnhaus Wilhelm-Walkhoff-Platz Nr. 4. Vermutlich hatte der Konditormeister Schwarz die Bäckerei von Rudolph Keil übernommen und weitergeführt.[1]
Der heutige Wilhelm-Walkhoff-Platz wurde mehrfach in seiner Geschichte umbenannt. Das Haus mit der Konditorei und Bäckerei gehörte zunächst zum „Bismarckplatz“, ab 1923 war es der „Reichsplatz“ und ab 1933 der Adolf-Hitler-Platz. Den heutigen Namen bekam der Platz an der Lutherkirche am 16. Mai 1945.
Das Unternehmen
Ein Bäckereibetrieb im Haus Nr. 4 ist in den Meißner Adressbüchern von 1902 bis 1950 nachweisbar. Um 1901 hatte der Bäckermeister Edmund Keil eine Bäckerei, damals noch im Haus Bismarckplatz Nr. 4, gegründet. Einige Zeit wurde das Unternehmen auch gemeinsam von Edmund Keil und dem Konditormeister Rudolf Keil betrieben. Ab 1935 hatte dann der Konditor- und Bäckermeister Rudolph Keil die Geschäfte übernommen. Später wird die Konditorei und Bäckerei vom Konditormeister Schwarz übernommen und bis zum Anfang der 1990er Jahre geführt.
Konditorei und Bäckerei Schwarz
Neben Brot, Brötchen, Semmeln und Meißner Zeilen, waren verschiedene Torten, Obstkuchen, Pfannkuchen und die Meißner Bäbe, sowie die bei den Kindern beliebten Kuchenränder im Angebot. Als Spezialität des Hauses wurden Laugenbrezeln angeboten. Es wurden auch Salzstangen und Salzbrezeln (durchgetrocknetes Dauergebäck) hergestellt. Beliebt war aber auch die „Sächsische Butter-Eiche“ (Bismarck-Eiche).[2] Heute gibt es im Haus keine Konditorei mehr. Das einstige Ladengeschäft wurde zum Wohnraum umgebaut.
Literatur
- Verschiedene Adressbücher der Stadt Meißen.