Bäckerei Riemer
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Die Bäckerei Riemer, war ab den 1970er Jahren ein Bäckergeschäft mit einer Hausbäckerei für Christstollen im Meißner Stadtteil Triebischtal in der Nähe der Böttgerstraße. Das Bäckereigeschäft befand sich im Wohnhaus Talstraße Nr. 69 und wurde in dieser Zeit vom Bäckermeister Riemer geführt.
Das Unternehmen
Ein Bäckereibetrieb im Haus Talstraße Nr. 69 ist in den Meißner Adressbüchern bereits ab 1887/88 bis 1950 nachweisbar. Einst gab es hier um 1924 die Bäckerei Kießling. Der Bäckermeister Riemer hatte vermutlich um 1970 die Bäckerei von den Bäckern Ernst Umlauft und Otto Löffler übernommen und weitergeführt.[1]
Bäckerei Riemer
Neben Brot, Brötchen, Semmeln und Meißner Zeilen, waren verschiedene Obstkuchen, Pfannkuchen und die Meißner Bäbe, sowie die bei den Kindern beliebten Kuchenränder im Angebot. Die Hausfrauen konnten beim Bäcker Riemer auch ihre vorbereiteten Kuchen zum sogenannten „Abbacken“ in die Bäckerei bringen. Beliebt und bekannt waren dort einst die Brotbäckerei und die zahlreichen Kekssorten, gefüllt und ungefüllt, welche besonders in der Vorweihnachtszeit im Angebot waren.
Die Spezialität des Hauses war jedoch die Hausbäckerei für Christstollen. Dazu wurden die Zutaten von den einzelnen Familien für die Stollen zum Bäcker Riemer gebracht. In der Bäckerei wurden die Stollen zubereitet und gebacken. Danach konnte man die fertigen Stollen abholen.
Einen Bäckereibetrieb gab es auch noch bis in die 1990er Jahre hinein. Danach wurde das Ladengeschäft umgebaut und für Wohnraumzwecke genutzt.
Literatur
- Adreßbuch Meißen, Jahrgang 1950
Einzelnachweise
- ↑ Adressbuch der Stadt Meißen, 1950.