Bäckerei Kießling
Dieser Artikel könnte unvollständig, unzureichend belegt oder anderweitig überarbeitungsbedürftig sein.
Du bist herzlich eingeladen, ihn zu überarbeiten und zu ergänzen (Registrierung erforderlich). Bitte entferne danach diesen Hinweis. Vielen Dank!
Die Bäckerei Kießling, war um 1924 ein Bäckergeschäft mit einer Hausbäckerei für Christstollen im Meißner Stadtteil Triebischtal in der Nähe der Böttgerstraße.
Das Bäckereigeschäft befand sich im Wohnhaus Talstraße Nr. 69 (vorher Haus Nr. 649 B 2) und wurde 1924 vom Bäckermeister Ernst Reinhold Kießling geführt.[1]
Das Unternehmen
Ein Bäckereibetrieb im Haus Talstraße Nr. 69 ist in den Meißner Adressbüchern von 1887/88 bis 1950 nachweisbar. Der Bäckermeister Ernst Robert Fischer gründete bereits um 1887 ein Bäckerei-Unternehmen und führte es zeitweise auch unter der Bezeichnung „Fischerʼs Bäckerei-Filiale“. E. R. Fischer betrieb vorher bereits eine Bäckerei im damaligen Haus Talstraße Nr. 651 C (heute in der Nähe vom Haus Talstraße Nr. 85). Das Geschäft übernimmt im Jahre 1895 der Bäckermeister Ernst Reinhold Kießling und führt es bis nach 1924.
Bäckerei Kießling
Neben Brot, Brötchen, Semmeln und Meißner Zeilen, waren verschiedene Obstkuchen, Pfannkuchen und die Meißner Bäbe, sowie die bei den Kindern beliebten Kuchenränder im Angebot. Die Hausfrauen konnten beim Bäcker Kießling auch ihre vorbereiteten Kuchen zum sogenannten „Abbacken“ in die Bäckerei bringen. Beliebt und bekannt waren dort einst die Milch- und Rosinenbrötchen.
Die Spezialität des Hauses war jedoch in der Vorweihnachtszeit die Hausbäckerei für Christstollen. Dazu wurden die Zutaten von den einzelnen Familien für die Stollen zum Bäcker Kießling gebracht. In der Bäckerei wurden die Stollen zubereitet und gebacken. Danach konnte man die fertigen Stollen abholen.
Nach dem Tod von E. R. Kießling wird die Bäckerei ab 1926 von der Witwe Minna Kießling weitergeführt und später vom Sohn Erich Kießling übernommen. Er betreibt die Bäckerei bis nach 1939. Nach dem Zweiten Weltkrieg um 1950 gehörte das Haus Talstraße Nr. 69 „Kießlings Erben“. Die Bäckerei wurde vermutlich nun von den Bäckern Ernst Umlauft und Otto Löffler geführt. [2]
Einen Bäckereibetrieb gab es auch noch bis in die 1990er Jahre hinein. Letzter Besitzer der Bäckerei war der Bäckermeister Riemer.
Literatur
- Verschiedene Adressbücher der Stadt Meißen.